Cách giúp quả vải giữ được độ tươi lâu hơn

Quả vải là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe, các bạn chỉ nên dùng khoảng 5–10 quả mỗi ngày là hợp lý. Vậy cách giúp quả vải giữ được độ tươi lâu hơn thì lưu ý bên dưới sẽ rất hữu ích:

Ngâm vải (quả vải) trong nước đá sau khi thu hoạch hoặc sau khi bóc vỏ có một số lý do chính như sau:

1. Giữ độ tươi và giòn: Nhiệt độ lạnh giúp làm chậm quá trình oxy hóa và phân hủy, khiến vải giữ được độ giòn và ngon hơn trong thời gian dài hơn.

2. Làm chậm quá trình thâm vỏ: Sau khi bóc vỏ, vải dễ bị thâm đen do tiếp xúc với không khí. Nước đá giúp làm chậm quá trình này, giữ cho múi vải trắng đẹp hơn.

3. Tăng hương vị: Vải lạnh thường có vị ngọt mát hơn, dễ ăn hơn trong thời tiết nóng. Việc ngâm nước đá giúp quả vải trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.

4. Diệt vi khuẩn phần nào: Nhiệt độ thấp của nước đá có thể giúp giảm hoạt động của vi khuẩn và nấm mốc, góp phần bảo quản quả vải tốt hơn.

5. Nếu bạn định dùng vải để pha nước hoặc làm món tráng miệng, việc ngâm nước đá còn giúp món ăn có vị mát lạnh dễ chịu.